Ça y est, le printemps est arrivé et ce sera bientôt le jour de votre mariage!!! Pas de panique!!!
Nous somme fins prêts pour vous donner un coup de main!!! Nous aurons des noces à tous les weekends à partir du 1er mai. Notre équipe brûle de vous rencontrer pour mettre la dernière touche à vos préparatifs.

À la demande générale, je suis de retour personnellement et à plein temps pour régler les derniers détails. Comme vous voyez, je prête une oreille attentive à vos commentaires et suggestions. Plusieurs d'entre vous aviez demandé que je m'implique personnellement à toutes les étapes de vos préparations et il me semble qu'il est préférable que je le fasse pour toutes et tous.

Prenez note de mon adresse de courriel (adminlinda@gallant.qc.ca). M'écrire est la façon la plus rapide et la plus sûre de me joindre. Bien entendu, vous pouvez aussi me passer un coup de fil.

Julie nous a quittés mais tous les avis et demandes qu'elle avait reçus de vous ont été bien notés et enregistrés. Je suis au courant de tout et vous assure que vous êtes en bonnes mains.

Je veux vous présenter aussi des additions à l'équipe d'organisation de mariages et noces. Il s'agit dans certains cas de personnnes qui travaillent à l'arrière-scène depuis longtemps.

Ainsi, vous pouvez déjà connaître Danielle qui assurait l'accueil au dernier salon de la mariée à l'auberge : elle m'assistera pour l'étape des derniers détails et de mise en place de l'événement.

Nous avons recruté un excellent chef venant du réseau Relais et châteaux pour s'occuper du restaurant de l'auberge . La brigade s'en trouve renforcée. Notre chef Neil supervisera les 2 cuisines mais la nouvelle configuration lui permettra de mieux s'occuper du volet des banquets de noces.

Sébastien et Cynthia deviennent responsables des noces qui se dérouleront à l'auberge, Denise de celles tenues au Pavillon de l'érable.

Bien entendu, Thomas continue d'assurer le service de sommellerie pour tous et Karina s'occupera des réservations de chambres quand je ne serai pas immédiatement disponible.

Vous nous avez communiqué la plupart des détails dont nous avons besoin depuis le Salon de la mariée tenu en janvier. Voici les derniers détails dont il faudrait vous soucier. Vous devez maintenant vous assurer de ce qui suit.  Nous communiquer le lieu et l'heure de la cérémonie du mariage:

- Confirmer auprès de l'église ou du célébrant
- Confirmer vos commandes de fleurs (3 mois avant la célébration)
-  Faire les arrangements pour la musique
-  Réserver une ou un photographe
-  Prévoir les transports : limousine, attelage de chevaux
-  Réserver les chambres nécessaires à l'auberge, au besoin (6 mois à l'avance)
-  Annuler les réservations de chambres au besoin (2 ou 1 mois à l'avance, svp)
-  Prendre rendez-vous pour le maquillage et les coiffures
-  Réserver les tuxedos. Surtout vérifier que tout est là quand vous prendrez livraison : il manque 
    tellement souvent des bas, des boutons de manchette, etc.

Je vous contacterai par courriel 1 mois avant la date des noces pour fixer un dernier rendez-vous qui aura lieu 2 semaines avant le grand jour. Lors de cette rencontre, nous ferons une révision finale (menu du banquet inclus) et apporterons les derniers changements nécessaires.

J'aurai besoin, à ce moment-là, des précisions suivantes:

- Nombre final des invités
- Plan de placement des invités
- Paiement final (comptant, chèque, Visa, Mastercard)
- Demandes de repas spéciaux
- Liste d'allergies alimentaires
- Modifications aux réservations de chambres (nuit précédente, changements d'invités)

Enfin, nous vous offrons de goûter d'avance aux plats qui seront servis à la noce. Il vous suffit de réserver d'avance en indiquant le nombre de personnes en indiquant qu'il s'agit d'une dégustation d'avance d'un repas de noces. Vous pouvez venir pour la dégustation n'importe quel midi du lundi au samedi. Le prix varie de 25 $ à 35 $ (filet mignon) par personne.

Nous sommes en pleine production de sirop et  sucre d'érable et le restaurant du pavillon de l'érable est en pleine activité jusqu'au 25 avril. Venez faire un tour pour dire bonjour, pour vous sucrer le bec et pour faire provision de bonbons au sucre d'érable pour la noce. En même temps, faites le tour des jardins pour vous sentir bien chez vous.

Surtout, ne vous laissez pas gagner par le stress et prenez plaisir à vos préparatifs.

Linda
1-800-641-4241 ext 309
admlinda@gallant.qc.ca