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Courriel : info@gallant.qc.ca

Venez admirer nos nouveaux jardins nocturnes éclairés par un jeu de douces lumières feutrées.

Installez-vous comfortablement dans notre spa et soyez aux premières loges pour voir arriver les chevreuils.

Un mariage vert

 

Des noces écolo dans un décor de verdure!

 

Vous voulez combiner deux tendances du jour? Vous marier ailleurs, en voyage, accompagnés par vos parents et vos invités et réussir en même temps une noce écolo? C'est possible à l'Auberge des Gallant. Installez-vous à l'Auberge pour les préparatifs et vivez le grand événement chez nous.

                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                             Photo Luc Lavigne

Contribuez à la diminution des gaz de serres en organisant votre cérémonie, réception de mariage et hébergement au même endroit. Vos invités n'en seront que ravis.

L'Auberge et le pavillon de l'érable sont sertis dans l'écrin très vert d'une érablière entourée de boisés de cèdres sur le flanc sud du Mont-Rigaud. Notre domaine, comprenant cinq arpents de  jardins, n'est qu'une des raisons pour célébrer votre mariage chez nous. Nous sommes des inconditionnels du développement durable et responsable respectueux du milieu champêtre où nous vivons. Nos voisins cultivateurs savent que nous avons pris le virage vert depuis toujours, avant que cela devienne tendance.

Voici quelques idées pour vous aider à passer au vert, vous aussi, en planifiant votre noce. Prévoyez d'utiliser du papier recyclé : pour les cartons d'invitation, pour les menus, etc.

 Vous pourriez même créer votre propre site Internet pour votre mariage afin de gérer vos RSVP.

Vous pouvez apporter des fleurs ou des plantes en pots que vous avez cultivées vous-même, choisies selon vos goûts, que ce soit pour l'église, pour une cérémonie sur place ou pour le banquet de noces. Après vous pourriez les offrir en cadeau ou les recycler dans votre propre jardin! Nous fournissons les linges de tables blancs et réutilisables.


Vous pouvez apporter vos propres fleurs et décorations la veille de l'événement si vous n'habitez pas trop loin. Évidemment vous pouvez confier la tâche à un fleuriste. Peu importe votre décision, ce sera une excellente idée d'offrir à vos invités d'apporter vos fleurs à la maison en quittant les lieux, pour en tirer du plaisir pendant plusieurs jours encore.

Autre idée; Remplacez les confettis  par des pétales de roses ou de la lavande. Les boutiques de fleuristes peuvent vous vendre des sacs de pétales obtenus à partir des roses invendues, autrement destinées au compostage. Visez un effet remarqué : une  allée de pétales de roses, si la cérémonie a lieu à l'extérieur.

 

Il est d'usage d'offrir des cadeaux aux invités. Pensez à leur offrir de petits arbres, des arbrisseaux ou du sirop de nos érables.

Nous offrons une bouteille de format 250 ml qui peuvent être réutilisées pour du vinaigre et de  l'huile parfumés aux herbes. Ces bouteilles peuvent être habillées en respectant un thème général. En lieu de dragées, offrez nos bonbons à l'érable, présentés dans des paniers en matière organique.

 

À l'apéritif, prévoyez une bière blonde,rousse ou même parfumée à l'érable de notre ami Schoune, un producteur local qui réussit une culture organique du houblon sur une ferme pas très loin, à Saint-Polycarpe. Le Vignoble Côte de Vaudreuil offre également de magnifiques vins ; blanc, rosé, rouge et mousseux. Pour la soupe, envisagez un velouté du potager, fait avec les légumes de saison. Pensez à des endives de Saint-Clet pour une salade. Nous pouvons vous offrir des produits locaux de tout genre, selon vos goûts et besoins, pour tous nos forfaits.

Pour la boulangerie, restez dans l'achat local : nous nous  fournissons à la Boulangerie Paradis de Rigaud.

Les pintades et faisans qui passent par nos cuisines viennent de la ferme Plume des Champs de Rigaud, où ils ont été élevés libres sans cages.


Le porc et le poulet viennent du Québec et de l'est de l'Ontario.
 

Notre assiette de fromages est garnie de produits fins du Québec, de chez Peveril ou de chez Diodatti (pour le chèvre).

Laissez tomber l'eau embouteillée au profit de l'eau tirée de nos puits. Notre eau est si bonne que vos invités préféreront l'eau au vin pour étancher leur soif. Une moitié de bouteille par invité suffira.

Pour le dessert, servez un gâteau fait localement par Michel Danis de Décor Gâteaux Montréal.

Et bien entendu, nous offrons un cadre de base tout à fait convenable de nature à plaire aux mariés. C'est un décor en blanc : ne vous gênez pas pour ajouter de la couleur.

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Dernière mise à jour : 20 décembre 2014
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