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| Sans frais | : 1 800 641-4241 |
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| Courriel | : info@gallant.qc.ca |
Venez admirer nos nouveaux jardins nocturnes éclairés par un jeu de douces lumières feutrées.
Installez-vous comfortablement dans notre spa et soyez aux premières loges pour voir arriver les chevreuils.

Notre cuisine régionale tire profit de tout ce que le terroir a de mieux à offrir au gré des saisons; une expérience gustative hors du commun.
Venez découvrir les secrets de notre chef et sa cuisine régionale. Classé 4 étoiles par le Guide Debeur, le menu gastronomique, accompagné de vins au bouquet exceptionnel, vous ravira le palais. Plaisirs garantis !
Profitez de notre élégante salle à manger et terminez la soirée auprès du feu en agréable compagnie.
Les Mises en Bouche |
Salade d'endives connaisseur, fromage bleu « Ciel de Charlevoix », noix de Grenoble, |
Salade décomposée de quinoa et saumon fumé par nos soins, |
Étagé de légumes, fromage de chèvre frais, roquette |
Torchon de foie gras de canard aromatisé à la liqueur de Gélinotte, |
Queue de homard pochée, asperges, pancetta et vinaigrette Dijon et érable |
Sauté de ris de veau aux champignons et demi-glace au Xérès |
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| Les Plats de Résistance |
Poisson selon l'arrivage |
Canard des élevages du Périgord, préparé selon l'inspiration du moment |
Longe de porcelet de la Ferme Gaspor, jus au cidre de pomme et sirop d'érable |
Filet mignon de boeuf AAA ( 6 onces ), sauce bordelaise |
Côte de veau de lait grillée, sauce forestière |
Contre-filet de boeuf ( 8 onces ) de catégorie prime, sauce au poivre |
Les accompagnements |
| Les Mises en Bouche |
Panaché de verdure |
Terrine Maison |
Potage du moment |
Saumon fumé maison et fromage de chèvre Peveril aux herbes |
Suggestion du garde-manger |
| Les Plats |
La suggestion du chef |
Poisson petite pêche |
Les pâtes selon l'inspiration du moment |
Suprême de volaille de grain sauce dijonnaise |
Foie de veau à l'américaine |
Steak, frites |
Mignon de porc sauce poivrade à l'érable |
Filet mignon de bœuf grillé, sauce bordelaise |
Sélection du chef pâtissier / Café, thé ou tisane |
Espresso |
Cappuccino, café au lait ou moka |
| Menu Pomme |
Amuse-bouche |
Mousse de foie gras de canard, gelée de pomme et pain brioché |
Salade d'endives de St-Clet, pacanes rôties, fromage bleu et vinaigrette acidulée aux pommes |
Côte de porcelet grillé, jus aux pommes et gingembre |
Tartelette aux pommes et mascarpone |
Espresso, cappuccino, café au lait, café, thé ou tisane |
64$ p.pers |
Menu Terrasse et Bar
Plaisirs Gourmands
Consultez nos forfaits qui sauront répondre à vos besoins.
Dernière mise à jour : 17 mai 2012
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